El pastel de papas es un plato tradicional argentino que combina ingredientes sencillos y un sabor inigualable. A continuación, te compartimos los pasos para preparar esta deliciosa receta.
Para agregar más sabor al relleno de carne, se puede incorporar huevo picado, olivas verdes picadas o pasas de uva. Esta última, sumamente resistida entre los amantes de esta receta.
Disfrutá de este pastel de papas, una receta que nunca falla y siempre trae consigo el sabor de la cocina casera argentina.
Esta es la receta de Paulina Cocina para hacer el pastel de papas tradicional
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 500 g de carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento morrón
- 2 dientes de ajo
- 1 pastilla de caldo
- Ajo en polvo
- Pimentón
- 25 g de manteca
- Un chorrito de leche
- Nuez moscada
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Hervir las papas: cortar las papas en cubos y hervirlas con sal hasta que estén tiernas.
- Sofrito de vegetales: picar la cebolla, el ajo y el pimiento morrón. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla, el pimiento y los ajos hasta que la cebolla esté transparente.
- Cocinar la carne: agregar la carne picada a la sartén y cocinarla mientras se deshace con una cuchara. Salpimentar y añadir la pastilla de caldo, el ajo en polvo y el pimentón. Cocinar durante 15 minutos.
- Preparar el puré: una vez hervidas las papas, hacer un puré en caliente con la manteca y la leche. Salpimentar y agregar una pizca de nuez moscada.
- Armar el pastel: en una fuente para horno, colocar una base de puré de papas, luego una capa de carne y finalizar con otra capa de puré. Para distribuir el puré de manera uniforme, mojar la cuchara con agua fría.
- Hornear: llevar a horno fuerte o gratinador durante 15-20 minutos, o hasta que la parte superior esté crocante y dorada.
