Frutas de temporada: paso a paso, cómo hacer un budín de naranja bien húmedo y rico

Con la llegada del invierno, no hay nada más reconfortante que un buen budín casero para acompañar el mate o el café.

Entre las variedades más apreciadas, el budín de naranja se destaca por su frescura y suavidad. A continuación, te contamos cómo preparar un budín de naranja húmedo y esponjoso que hará las delicias de todos en casa.

Paso a paso, cómo hacer un budín de naranja bien húmedo y rico

Ingredientes:

• 200 gramos de harina leudante
• 150 gramos de azúcar
• 100 ml de aceite de girasol
• 2 huevos
• 100 ml de jugo de naranja natural (aproximadamente el jugo de dos naranjas)
• Ralladura de una naranja
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

1. Precalentar el horno: antes de comenzar con la mezcla, precalentá el horno a 180°C. Esto es crucial para asegurar una cocción uniforme.
2. Preparar el molde: enmantecá y enhariná un molde de budín para evitar que la mezcla se pegue. También podés usar papel manteca para forrar el molde.
3. Mezclar los ingredientes secos: en un bol grande, tamizá la harina leudante junto con el polvo de hornear y la pizca de sal. Esto ayudará a que el budín quede bien aireado.
4. Batir los ingredientes líquidos: en otro bol, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen. Agregá el aceite de girasol, la esencia de vainilla, el jugo de naranja y la ralladura. Batí bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
5. Unir las mezclas: incorporá la mezcla de harina a la mezcla líquida en tres partes, mezclando suavemente con una espátula para evitar que se bajen los huevos. Este paso es clave para que el budín quede esponjoso.
6. Verter en el molde: verté la mezcla en el molde previamente preparado. Asegurate de que la superficie esté nivelada.
7. Hornear: Llevá el molde al horno precalentado y horneá por aproximadamente 40-45 minutos. Para comprobar si está listo, insertá un palillo en el centro del budín; si sale limpio, está cocido.
8. Enfriar y desmoldar: una vez cocido, dejá enfriar el budín en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla. Esto evitará que se rompa.

¿Cuáles son los tips para un budín perfecto?

• Jugo de naranja natural: utilizá jugo de naranja recién exprimido para un sabor más intenso y fresco.
• Ralladura de naranja: asegurate de rallar solo la parte naranja de la piel, evitando la parte blanca que es amarga.
• No abrir el horno: durante la cocción, evitá abrir el horno para que el budín no pierda calor y se baje.

Para darle un toque especial, podés cubrir el budín con un glaseado de naranja. Mezclá 100 gramos de azúcar impalpable con 2-3 cucharadas de jugo de naranja hasta obtener una consistencia espesa y verté sobre el budín una vez esté completamente frío.

Este budín de naranja es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un desayuno especial, una merienda con amigos o un postre casero. ¡Anímate a probar esta receta y disfrutá del sabor y la textura de un budín de naranja húmedo y esponjoso!