Los días fríos se prestan para comer preparaciones calóricas para soportar las bajas temperaturas. Este guiso de lentejas sin tacc es espectacular, fácil de preparar e ideal para una cena calentita. ¿Cómo se hace?
El guiso de lentejas es un clásico del invierno, por ser la combinación perfecta entre legumbres, verduras y carne. Si bien la receta original incluye chorizo colorado y panceta, puede prepararse tranquilamente sin carne.
Esta receta para prepararlo 100% libre de gluten te va a permitir disfrutar de este delicioso plato sin comprometer la alimentación sin tacc. ¿Cómo se prepara y cuál es el secreto para que su sabor sea inolvidable?
Cómo se hace el guiso de lentejas sin tacc
Ingredientes
- 500 gramos de lentejas sin gluten
- 2 chorizos colorados
- 200 gramos de panceta ahumada
- Media taza de vino blanco
- 2 cebollas medianas
- 1 ajo
- Medio morrón
- 2 puerros
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- Condimentos a gusto (pimentón, pimienta, laurel, etc.)
Paso a paso
- Remojar las lentejas durante 12 a 24 horas en la heladera.
- Una vez transcurrido ese tiempo, colarlas y hervirlas junto a las verduras previamente picadas .
- Cocinar a fuego fuerte hasta que la preparación hierva, y luego bajar el fuego para seguir cocinando por aproximadamente una hora.
- En otra cacerola, desgrasar los chorizos colorados y la panceta en agua hirviendo, unos 30 minutos más o menos. Pasado ese tiempo retirarlos del agua.
- Juntar ambas preparaciones y condimentar a gusto.
- Servir caliente.
