Con la llegada del invierno, los días fríos se vuelven la excusa perfecta para disfrutar de la calidez del hogar y compartir momentos inolvidables con amigos y familia. No hay mejor manera de hacerlo que con un delicioso arrollado de dulce de leche, una receta casera que evoca la nostalgia y el confort de las meriendas en casa. Este fin de semana, te invitamos a preparar este postre clásico que, sin duda, se convertirá en el protagonista de tus reuniones.
Que el pionono sea hecho en casa añade un toque especial a la receta. Su suavidad y sabor neutro lo hacen perfecto para combinar con el dulce de leche, creando una explosión de sabores en cada bocado.
El arrollado de dulce de leche es un postre que muchos de nosotros recordamos de nuestras infancias, de esas tardes frías en las que nuestras madres o abuelas nos consentían con esta delicia. Su simpleza y su irresistible sabor lo convierten en un clásico que nunca pasa de moda, evocando recuerdos de calidez y amor familiar.
Ingredientes
- Huevos 3
- Azúcar 60 gr
- Harina 0000 50 gr
- Miel media cucharadita
- Dulce de leche 500 gr o a gusto la cantidad que deseen
Para la preparación, necesitaremos una placa para horno de 30 cm por 25 cm. Placa enmantecada y ponés por encima papel manteca enmantecado.
Procedimiento
- Prendés el horno a 200 grados, así esta caliente cuando terminás de batir.
- Tamizar la harina y la dejás a un lado.
- Luego ponés a batir los huevos con el azúcar y la miel. Tiene que formar una espuma amarilla que cuando la levantás con una cuchara podrías dejar dibujos con el batido. Se llama punto letra.
- Incorporar la harina tamizada en dos veces, con movimientos envolventes para que no se baje el batido, esto lo hacés con una espátula. No con batidor.
- Colocás la preparación en la fuente y llevás al horno por 8/10’.
- Una vez listo, lo sacás del horno y 1 minuto después de la fuente, junto con el papel manteca, y le das forma de arrollado sin sacar el papel. Tiene que enfriarse de esa manera.
- Una vez frio lo desenrollás y le colocás el dulce de leche.
- Volvés a arrollar y listo para comer.
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