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Así se hacen las mejores empanadas de pollo del universo

Empanadas de pollo

Si te gustan las empanadas de pollo y están tratando de acordarte cómo era la receta de tu abuela, no busques más. Nosotros te vamos a mostrar cómo hacerlas en muy pocos pasos y con una preparación de lo más sabrosa.

Las empanadas son un emblema de la gastronomía argentina, y acá, en Diario Con Vos, te compartimos una versión clásica de empanadas de pollo, perfectas para cualquier ocasión.

Así se hacen las mejores empanadas de pollo del universo

Ingredientes para la masa:

  • 450 gramos de harina 000
  • 25 gramos de levadura fresca
  • 1 y ½ cucharaditas de sal
  • 1 y ½ cucharaditas de azúcar
  • 190 c.c. de agua tibia
  • 30 gramos de manteca

Ingredientes para el relleno:

  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 cebolla picada
  • 2 blancos de puerro picados
  • 1 ají morrón rojo picado
  • 2 pechugas de pollo grandes cocidas
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 huevos duros picados
  • Rocío vegetal
  • 1 huevo batido

Preparación de la masa:

Mezclar la harina, levadura, sal, azúcar, agua tibia y manteca hasta obtener una masa homogénea. Tapar y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos. Luego, estirar la masa con un palo de amasar y cortar círculos. Reservar tapados con una leve capa de harina.

Preparación paso a paso:

En una sartén, calentar el Aceite de Girasol Natura y rehogar la cebolla, puerro y morrón hasta que estén tiernos. Agregar las pechugas de pollo desmenuzadas, el orégano, pimentón dulce, sal y pimienta. Integrar bien todos los ingredientes, añadir aceite de oliva y retirar del fuego. Dejar enfriar y agregar los huevos duros picados.

Rellenar cada tapa de empanada con una cucharada generosa de relleno, doblar y repulgar. Colocar en una placa para horno lubricada con rocío vegetal, pincelar con huevo batido y hornear a 180º C durante 20 minutos o hasta dorar. Servir tibias o recalentar ligeramente antes de servir.

Disfrutá de estas empanadas caseras, un clásico que nunca pasa de moda.

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