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Paso a paso, cómo hacer una torta tres leches húmeda, esponjosa y riquísima

torta tres leches receta

Si te gusta sorprender a tu familia o amigos con un postre rico y fácil de hacer, acá tenemos la receta para vos. ¿Por qué? No es tan compleja de preparar, pero sí muy económica: una torta tres leches.

Recordá, siempre es mejor empezar con la cocción una vez que tenés todos los componentes, puesto que si no, no saldrá igual que la que te acercamos.

Además, abajo dejamos unas recomendaciones imprescindibles y una versión de merengue apta para veganos. ¡Tomá nota!

Paso a paso, cómo hacer una torta tres leches húmeda, esponjosa y riquísima

  • 1 1/2 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el relleno:
  • 1 tarro de leche condensada
  • 1 tarro de leche evaporada
  • 1 1/4 taza de crema de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el remojo:
  • 1 tarro de leche condensada
  • 1 tarro de leche evaporada
  • 1 taza de crema de leche
Para el merengue:
  • 4 claras de huevo
  • 1 taza de azúcar

Preparación

Bizcocho
  1. Precalentar el Horno: calentar el horno a 180ºC.
  2. Preparar el Molde: enmantecar un molde de 25 cm de diámetro.
  3. Mezclar Ingredientes Secos: cernir la harina y los polvos de hornear, reservar.
  4. Batir Mantequilla y Azúcar: batir la mantequilla con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa.
  5. Incorporar Huevos y Vainilla: añadir los huevos y la esencia de vainilla, batiendo bien.
  6. Agregar Harina: incorporar la harina cernida de a dos cucharadas a la vez, mezclando bien después de cada adición.
  7. Hornear: verter la mezcla en el molde y hornear por 45 minutos.
Relleno
  1. Mezclar Ingredientes: poner todos los ingredientes en una olla.
  2. Cocinar: cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese.
Remojo
  1. Preparar mezcla: mezclar todos los ingredientes en un recipiente y revolver bien.
Armado
  1. Cortar el bizcocho: cortar la torta en dos o tres capas.
  2. Remojar capas: colocar la primera capa en un plato y remojar con 1/3 de la mezcla de remojo.
  3. Añadir relleno: poner la mitad del relleno, luego otra capa de bizcocho, remojar y añadir el resto del relleno. Terminar con la última capa de bizcocho y remojar.
  4. Reservar: dejar la torta lista un día antes en la heladera.
Merengue
  1. Baño María: poner las claras y el azúcar en un bol y llevar a baño maría hasta que el azúcar se disuelva.
  2. Batir: batir las claras hasta obtener un merengue duro y brillante (aproximadamente 10 minutos).
  3. Cubrir la Torta: una vez frío, cubrir la torta con el merengue y servir.

Consejos para un bizcocho esponjoso y un merengue vegano

  • Batido Adecuado: batir bien la mantequilla con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa y pálida.
  • Cernir Ingredientes Secos: cernir los ingredientes secos y mezclarlos solo hasta integrar.
  • No Abrir el Horno: no abrir la puerta del horno durante la cocción.

Para un merengue vegano, usar 2 cucharadas de aguafaba por clara de huevo. Batir el aguafaba hasta que esté espumoso, luego añadir azúcar y continuar batiendo hasta obtener la consistencia deseada.

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