Mañana es el Día del Padre y no todo es salir a comer a un restaurante. A veces, el mejor regalo es agasajarlo con una buena comida casera. Y acá te dejo una opción que seguro le va a encantar.
A la hora de pensar un plato para este fin de semana, estaba buscando entre las comidas típicas de nuestro país. Y ahí es donde se me ocurrió que podemos hacer unas albóndigas gratinadas con puré de papas.
Pero como siempre hacemos, le vamos a poner unos detalles extra para que sean diferentes a las que siempre probó. Vamos a usar dos tipos de carne diferentes, queso de oveja. Tanto como relleno, como por encima para que dore.
Ingredientes
- Carne picada de ternera 400g
- Carne picada de cerdo 250g
- Papas 800g
- Morrón ½
- Ajo 2 dientes
- Harina 40g
- Pan rallado 2 cucharadas soperas
- Queso de oveja semiduro 60g
- Perejil picado 1 cucharada sopera
- Orégano picado 1 cucharada sopera
- Aceite de oliva para freír 200cc
- Sal y pimienta
Preparación
- Pelar y picar los ajos.
- Colocar en un bol las dos carnes picadas y sazonalo con sal y pimienta.
- Agregá el queso, pan rallado, el ajo, perejil picado y mezcla todo.
- Con las manos enharinadas formá las albóndigas del tamaño de una nuez y doralas en la sartén con abundante aceite y que esté este bien caliente.
- Escurrilas sobre papel de cocina y dejalas en un plato.
- Retirá el tallo y las semillas del morrón y picalo.
- Pelá las papas, lavalas y cortalas en trozos. Ponelas en agua salada hirviendo durante 30’. Después pasalas por el pisa papa y agregales el morrón picado.
- Encendé el grill del horno al máximo y en una fuente para horno, si es redonda mejor, colocás el puré y, sobre el puré, las albóndigas.
- Colocás en el horno para gratinar.
- El queso de su interior va a derretirse, calculá unos 5’.
- Si querés podes agregar un poco de queso por encima, pero no mucho.
- Retirás del horno y le agregás el perejil picado.
