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Estos muffins de mandarina sin tacc son la merienda perfecta para este otoño

sin tacc

Si hay un sabor que representa al otoño es la mandarina y es por eso que estos muffins de mandarina sin tacc son la merienda perfecta para esta época del año. ¿Cómo se preparan y cómo hacer para que queden súper húmedos?

Elaborados con ingredientes 100% libres de gluten, estos muffins son aptos tanto para celíacos como para quienes siguen una dieta sin TACC, permitiéndoles disfrutar de una opción sabrosa sin comprometer la salud.

Estos muffins de mandarina para acompañar el mate son riquísimos, livianos, esponjosos y, encima, van a perfumar tu casa con un espectacular aroma cítrico. ¿Cómo se hacen y qué hay que hacer para que queden más húmedos?

Así se preparan los más ricos muffins de mandarina sin tacc

Ingredientes

  • 200 gramos de azúcar
  • 300 ml de aceite de girasol.
  • 2 huevos.
  • 3 mandarinas chicas.
  • 300 gramos de premezcla sin gluten.
  • 1 cucharada colmada de polvo de hornear apto.

Paso a paso

  1. Precalentar e horno a temperatura moderada y enmantecar moldes descartables. Se recomienda usarlos por sobre los moldes de metal o silicona por la posibilidad de la contaminación cruzada.
  2. Sacar el centro de las mandarinas sin pelarlas, cortarlas en cubos y sacarles las semillas.
  3. Procesar la fruta hasta lograr una pasta cremosa.
  4. Colocar en un bowl el azúcar, los huevos y el aceite. Batir con batidora eléctrica por varios minutos hasta que la consistencia sea cremosa.
  5. Integrar las dos mezclas sin dejar de batir.
  6. Ir incorporando de a poco la premezcla tamizada con el polvo de hornear. Seguir batiendo hasta que no queden grumos.
  7. Dejar reposar entre 15 y 20 minutos en la heladera y poner en moldes por cucharadas.
  8. Cocinar en horno medio durante 20 minutos o hasta que estén dorados.