Si bien todos están esperando el dato de mañana del Índice de Precios al Consumidor (IPC) del INDEC, es necesario conocer qué sucede en el mundo con los precios de los alimentos.
Según el relevamiento mensual que realiza la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), agosto marcó una nueva baja en el precio internacional de los alimentos, una tendencia que se evidencia desde mediados de 2022.
En relación a la medición de agosto, se situó en un promedio de 121,4 puntos, es decir, 2,6 puntos (2,1%) menos que en julio, con lo que invirtió el repunte registrado el mes anterior y quedó 38,3 puntos (24%) por debajo de su nivel máximo, alcanzado en marzo de 2022.
"La caída obedeció al descenso de los índices de precios de los productos lácteos, los aceites vegetales, la carne y los cereales, mientras que el índice de precios del azúcar aumentó de forma moderada", comentaron los técnicos de la FAO.
Alimentos según segmento
El índice de precios de los cereales de la FAO registró en agosto un promedio de 125 puntos, esto es, 0,9 puntos (-0,7%) menos que en julio, ubicándose 20,6 puntos (-14,1 %) por debajo del valor alcanzado hace un año. "Los precios internacionales del trigo cayeron un 3,8 %, sobre todo como resultado de la mayor disponibilidad estacional derivada de las cosechas en curso en varios de los principales exportadores del hemisferio norte", señala el informe.
Para el caso de los aceites vegetales, la medición de agosto se situó un 3,1% debajo de lo medido en julio. El descenso obedeció a la disminución de los precios mundiales de los aceites de palma, girasol, soja y colza.
El índice de precios de los productos lácteos registró en agosto un promedio de 111,3 puntos, es decir, 4% menos que en julio y una disminución del 22,4% respecto al mismo mes de 2022.
Los precios de la carne quedaron 3% por debajo de julio, marcando una caída del 5,4% en relación a agosto de 2022.
Por último, el índice de precios del azúcar registró en agosto un promedio de 148,2 puntos, es decir, un 1,3% más que en julio y un 34,1% por encima del nivel registrado en el mismo mes del año pasado.
