El índice de precios de los alimentos que elabora mensualmente la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) registró en julio de 2023 un promedio de 123,9 puntos, esto es, 1,3% por encima de lo registrado en junio.
De todas formas, si se compara con lo sucedido en julio de 2022, el índice se mantuvo 16,6 puntos por debajo, o sea, los precios de los alimentos registraron una merma interanual del 11,8%
"El repunte del índice en julio obedeció a una firme subida del índice de precios de los aceites vegetales, que fue contrarrestada en parte por una disminución importante del índice de precios del azúcar, junto con un descenso reducido de los índices de precios de los cereales, los productos lácteos y la carne", señaló la FAO.
Cabe destacar que al momento, todas las mediciones mensuales de este 2023 marcan un descenso importante de los precios de los alimentos respecto de 2022 y que desde mayo, están también por debajo del 2021.
Alimentos por rubro
Para el caso de los cereales, la FAO registró en julio un promedio de 125,9 puntos, esto es, -0,7 puntos o -0,5% menos que en junio y 21,3 puntos (-14,5%) por debajo del valor que alcanzó hace un año.
El índice de precios de los aceites vegetales fue el que explica la suba de julio. En este caso la medición quedó con un promedio de 129,8 puntos, es decir, 14 puntos más (+12,1%) que en junio, lo que representa el primer aumento tras siete meses consecutivos de descensos.
"Este pronunciado aumento en julio se debió a la subida de las cotizaciones mundiales de los aceites de girasol, palma, soja y colza", explicó la FAO.
En relación a los productos lácteos, el promedio se ubicó en 116,3 puntos, cifra que está 0,5 puntos por debajo de junio, o sea, una caída mensual del 0,4%.
Para el caso de la carne, julio marcó un promedio de 117,8 puntos, esto es, 0,4 puntos (-0,3%) menos que en junio, manteniéndose 6,3 puntos (-5,1%) por debajo del nivel registrado en el mismo mes de hace un año.
Por último, el azúcar quedó en julio con un promedio de 146,3 puntos, es decir, 5,9 puntos (-3,9%) menos que en junio, lo que representa la segunda disminución mensual consecutiva, pero se mantuvo 33,4 puntos (-29,6%) por encima del nivel registrado en el mismo mes del año pasado.
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