Sin dudas en las últimas décadas y, aún con mayor fuerza tras la pandemia del coronavirus, los consumidores se han vuelto más exigentes con los alimentos y en cómo se producen. Por ello, la trazabilidad y transparencia se transformaron en una clave de las cadenas de producción. Con los nuevos hábitos de consumo, ya no … Sigue leyendo Qué implican la trazabilidad y la transparencia en la producción de alimentos