El café es una de las bebidas más elegidas por los argentinos: anualmente se toman 208 tazas por persona. Sin embargo, no se trata de una producción local y distintos factores podrían llevar a su desabastecimiento.
En el último año, el café fue uno de los commodities que más incrementó su valor internacional con subas cercanas al 100% entre los precios de diciembre de 2020 y los precios actuales. En la Argentina, el 100% del café se importa -gran parte desde Brasil- por lo que se depende exclusivamente de los precios internacionales.
Las recientes restricciones del Banco Central para las empresas que importan redujeron el volumen que pueden ingresar cada una de las firmas del sector. El cupo en dólares se mantiene similar al año pasado, cuando los precios -que cotizan en la Bolsa de Nueva York- eran más bajos.
Por qué subió el precio del café
La suba del café tiene distintas explicaciones. Las condiciones climáticas que afectaron las producciones en Brasil y Colombia, se sumaron al aumento del consumo por parte de Europa y Estados Unidos.
La dramática caída en la cosecha de Brasil por las heladas y la sequía estropearon la producción de café en uno de los principales exportadores (y el principal de la Argentina). En la misma línea, las difíciles condiciones climáticas de Colombia durante el mes de marzo, asociadas a las fuertes precipitaciones, y sumado a que en el mes no se generan cosechas muy grandes, ocasionaron que la producción del café en el país registrara nuevas caídas.
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Según detalló en su último informe el gremio cafetero, durante marzo la producción de café verde fue de 914.000 sacos de 60 kg, lo que equivalió a un 13 % menos frente a los casi 1,1 millones de sacos producidos durante el mismo mes en 2021.
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