La industria avícola genera más de 2.000 millones de dólares por año. Si se considera el tipo de cambio oficial, se factura más de un dólar por cada kilo que sale de las plantas de faena, es decir, que aporta más de 200 millones de pesos mensuales.
Cabe destacar que, según Fundación Fada, Entre Ríos encabeza el mercado con un 50% del negocio. Buenos Aires lo sigue con un 35%. Además, el 89% de la industria está volcada a abastecer la demanda interna, a razón de 45 kilos por persona cada año. Para el 2003 este número llegaba solamente a los 20 kilos.
15. Familia Macchi: dueños de Que Rico S.A.. El Ingeniero Civil Juan Macchi incursionó en el negocio en 1960. Hoy, sus herederos siguen sus pasos con base en General Rodríguez, Bs As. Su participación es del 1,96% y su faena de 14,8 millones.
14. Familia Eichhorn: dueños de Santiago Eichhorn e Hijos y del frigorífico Santa Isabel de Crespo, en Entre Ríos. Su participación es del 1,97% y su faena de 14,9 millones.
13. Familia Bonnin: dueños de Bonnin Hnos. Los hermanos Guillermo Víctor, Abel Eduardo y María E. Bonnin participan del negocio desde Colón, Entre Ríos donde saltaron de tener granjas a integrarse con planta propia. Su participación es del 2,02% y su faena de 15,3 millones.
12. José María Arculis: dueño de Industrias Avícolas S.A.. Es otra de las tantas empresas asentadas en Entre Ríos, en este caso con más de 300 empleados en Hernandarias. Su participación es del 2,04% y su faena de 15,4 millones.
11. Familia Bof: dueños de Domvil - Frigoríficos Aveguay. Con planta propia en Gualeguay, Entre Ríos, Vilmo Bof empezó como distribuidor para luego avanzar en la cadena. Su participación es del 2,08% mientras que su faena es de 15,7 millones.
10. Marcos Ligato: dueño de FEPASA. El corredor de rally cordobés y su familia tomaron el control de la empresa con más de 300 empleados en 2015. Su participación es del 2,42% y su faena de 18,3 millones.
9. Miralejos: Dueños de Pollos Sapucai. La firma con múltiples socios tiene 800 empleos directos y más de 60 años de trayectoria en la industria con base en San Vicente, Buenos Aires. La participación es del 2,53% y su faena de 19,2 millones.
8. Familia Maionchi: dueños de Pollolin S.A.. Ubicados en Cipoletti, provincia de Río Negro, abastecen a la Patagonia de pollos desde la década del 60. Su participación es del 2,72% y su faena de 20,5 millones.
7. Familia Motta: Héctor Motta, cabeza del Grupo Motta (CALISA), es una de las voces más resonantes dentro de la industria. Su participación es del 2,86% y su faena del 21,6 millones.
6. Adrián Tournour y cía: dueños de Fadel. La empresa surgió de la unión de productores entrerrianos post-crisis del 2001 criando cerdos, pero fue en 2010 que sumaron planta de faena de pollos. Su participación es del 3,83% y su faena de 29 millones.
Las primeras cinco firmas del ranking tienen el 50% de la faena de pollos, sobre un mercado totalmente atomizado formado por más de 40 empresas.
5. Familia da Costa: dueños de Alibue S.A.. Ya son miembros de la tercera generación de la familia da Costa los que participan de esta empresa de bajo perfil que factura al menos US$ 80 millones al año. Su participación es del 4,03% y su faena de 30,5 millones de pollos.
4. Familia Eggs: dueños de Noelma. Esta familia está en la industria desde hace 45 años. Su participación es del 4,92% y su faena de 37,2 millones.
3. Familia Marsó: dueños de Las Camelias. Los herederos de don Enrique Marsó y doña Lola continúan con el legado que comenzó con un par de gallinas en el patio de su casa de Colonia San José, Entre Ríos. Hoy, Raúl y su familia están invirtiendo 26 millones de dólares. Su participación es de 6,91% y su faena de 52,3 millones.
2. Familia Santangelo: dueños de Aves Soychú. Los hermanos Santangelo también tienen base en Entre Ríos con ventas estimadas en US$ 240 millones anuales. Colocan 1 de cada 8 pollos que se faenan en el país. Su participación crece al 12% y su faena es de 90,9 millones.
1. Familia De Grazia: dueños de Granja Tres Arroyos. Empresa comandada por Joaquín De Grazia, que sumó a Cresta Roja y Avex. También lidera en Uruguay y suma más d 6500 empleados. Su participación salta al 23% y su faena crece exponencialmente a 173,6 millones.
